Blog sobre Jamón Ibérico
¿Qué es la cala del jamón y para qué sirve?
¿Qué es una cala de hueso? La cala es la única herramienta que tiene un maestro jamonero para saber (sin abrir el jamón) si existe algún defecto en el interior de...
¿Qué es la cala del jamón y para qué sirve?
¿Qué es una cala de hueso? La cala es la única herramienta que tiene un maestro jamonero para saber (sin abrir el jamón) si existe algún defecto en el interior de...
¿Qué diferencias hay entre el jamón ibérico y e...
Aunque casi todos pensamos que un jamón ibérico y un jamón de pata negra es lo mismo, lo cierto es que, no. No lo es. Cuando hablamos de "jamón ibérico"...
¿Qué diferencias hay entre el jamón ibérico y e...
Aunque casi todos pensamos que un jamón ibérico y un jamón de pata negra es lo mismo, lo cierto es que, no. No lo es. Cuando hablamos de "jamón ibérico"...
¿Qué quiere decir que el jamón es de pata negra?
Responder la pregunta de qué significa que un jamón es de pata negra es (hoy) un tema interesante a la vez que curioso. Y es que desde la entrada en...
¿Qué quiere decir que el jamón es de pata negra?
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¿Qué es el sabor umami? Así se aprecia en el ja...
El sabor umami, que se describe a menudo como el quinto sabor esencial, junto a los conocidos sabores salado, dulce, amargo y ácido. Es una buena experiencia gustativa al igual...
¿Qué es el sabor umami? Así se aprecia en el ja...
El sabor umami, que se describe a menudo como el quinto sabor esencial, junto a los conocidos sabores salado, dulce, amargo y ácido. Es una buena experiencia gustativa al igual...
¿Cómo saber si un jamón ibérico es bueno?
Bueno esto nunca ha sido una tarea fácil. Para saber si un jamón ibérico es bueno, hay que conocer algunos factores que influyen en su proceso de elaboración y que...
¿Cómo saber si un jamón ibérico es bueno?
Bueno esto nunca ha sido una tarea fácil. Para saber si un jamón ibérico es bueno, hay que conocer algunos factores que influyen en su proceso de elaboración y que...
¿Qué pasa si dejo el jamón a temperatura ambiente?
Dejar el jamón ibérico a temperatura ambiente sólo puede tener efectos positivos. Te cuento por qué: El jamón ibérico tradicional es un producto natural que se cura con el aire...
¿Qué pasa si dejo el jamón a temperatura ambiente?
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